L'automne est là, et avec lui, l'envie de se retrouver autour de plats réconfortants et généreux. Chez Un Goût de Miel, on croit que la gourmandise et la convivialité vont de pair, surtout quand on peut mettre en valeur nos savoureux produits du terroir.
On a concocté une recette qui deviendra sans aucun doute votre incontournable pour les réceptions de saison : un pain fourré au miel, brie, garni d'un mélange festif des plus surprenant !
Cette recette est une excellente idée d'entrée pour recevoir. Elle est spectaculaire, facile à partager et offre une combinaison de saveurs sucrées et salées qui surprend et ravit les papilles.
Un Goût de Miel pour une Touche d'Exception
L'ingrédient secret de notre recette, c'est bien sûr notre miel ! Son rôle est essentiel. Le miel apporte une douceur naturelle qui se marie à merveille avec le côté salé du bacon et la richesse crémeuse du brie. Il agit comme un liant, imprégnant chaque morceau de pain et de garniture de ses arômes délicats, tout en créant une texture légèrement caramélisée à la cuisson. Le choix du miel est important : notre Miel de fleurs sauvages ou notre aromiel au thym légèrement typé apportera une profondeur de saveur incomparable.
Recette : Le pain à la garniture décadente : Miel, noix, bacon et brie fondant
Ingrédients :
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1 pain rond de campagne ou de miche (Choisi un pain de boulangerie qui est dense, ici on a choisi un pain à la canneberge de la Boulangerie et délices Granada )
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1 brie ou camembert (grosseur selon le pain choisi)
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1/2 tasse de noix de mélange de noix au choix
- 3 figues coupées en petits dés
- 1 pomme coupée en petits dés
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3 à 4 tranches de bacon, coupées en petits morceaux
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2 échalotes grises, émincées finement
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2 à 3 cuillères à soupe de miel Un Goût de Miel
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Un peu d'huile d'olive
Préparation :
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Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
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Dans une poêle, faites revenir les morceaux de bacon et les échalotes. Lorsque le bacon est croustillant, ajouter les noix, pommes, figues et un peu de miel. Assurez-vous que les noix soient tendres avant de réserver.
- Coupez le dessus de votre pain pour en faire un "chapeau". Évidez l'intérieur du pain en retirant la mie. Conservez la mie pour d'autres recettes (croutons, chapelure, etc.).
- À l'aide d'une cuillère, badigeonnez généreusement l'intérieur du pain (le fond et les parois) avec le miel Un Goût de Miel. Le miel va s'infiltrer dans la mie restante et apportera une saveur unique à chaque bouchée.
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Déposez une portion de la garniture dans le fond avant d'y insérer le brie. Au couteau , faire des lignes peu creuses dans le brie avant de verser le reste de la garniture.
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Ajoutez du miel et enveloppez le tout dans du papier d'aluminium.
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Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien chaud.
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Retirez le papier d'aluminium, puis remettez le pain au four pour 5 à 10 minutes supplémentaires, juste le temps que le brie fonde et que la garniture soit bien chaude et légèrement dorée.
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Servez immédiatement, en coupant des morceaux de pain à partager et en invitant vos convives à y plonger pour déguster le mélange délicieusement fondant.
L'art de la table en toute convivialité
Ce pain gourmand au miel est un moment de partage. On le sert généralement au centre de la table, les convives n'ont qu'à se servir directement avec leurs mains. C'est l'ambiance parfaite pour une soirée d'automne entre amis ou en famille. C'est simple, c'est chaleureux, et c'est un pur régal !